Þegar hugmyndin kom upp að búa til kaffilíkjör var það sett sem markmið að hafa hann með kröftugu, alvöru kaffibragði en jafnframt nógu sætan til þess að njóta einn og sér. Velja þurfti kröftugt kaffi sem myndi uppfylla miklar kröfur og kom þá einungis gæðakaffið frá Te og Kaffi til greina, enda eru þeir sérfræðingar í kaffigerð. Nafnið Rökkvi varð fyrir valinu á þessari einstöku vöru sem lítur núna dagsins ljós eftir mikla eftirvæntingu. Rökkvi er með kröftugt kaffibragð, brúnan sykur og mjúka karamellu sem leikur við bragðlaukana í hverjum sopa.

Kaldbruggun (Cold Brew) er aðferðin sem er notuð, þar sem malaðar kaffibaunir eru látnar liggja í köldu vatni til lengri tíma. Þannig næst að draga fram alla þá góðu og einstöku eiginleika sem kaffibaunirnar hafa að geyma en á sama tíma skilja eftir bitra bragðið.

Við mælum með að nota Rökkva til að búa til Dirty Frappó, Hvítan eða Svartan Rússa, Espresso Martini eða eftirrétta ísinn.